インド料理は、インドで生まれ育った料理です
英語を使った仕事をしたい！
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インド料理は、インドで生まれ育った料理です。フランス料理や中国料理などとならんで世界中で食べられている料理の一スタイルです。多種多様なスパイスをふんだんに使うことが特徴とされています。
インド亜大陸は広大で、地域・民族・宗教などによる多くのバリエーションがあります。北インド料理と南インド料理に分けられ、それぞれに菜食料理と非菜食料理があります。
日本でインド料理レストランというと、北インド料理の店が圧倒的に多いそうです。イスラムの食文化、パンジャーブ料理とムガル帝国の宮廷料理の影響を大きく受けてます。
南の料理は菜食が多くミールスという南インドの定食、ティファンと呼ばれる軽食類です
ナンを主食にしていると誤解してますが、インドの庶民はめったに口にしない食べ物です。北の料理は南のミールスと並ぶターリ、タンドール料理、ビリヤニなどが多いです。
南の料理は菜食が多くミールスという南インドの定食、ティファンと呼ばれる軽食類です。もちろん日本の東京銀座や神戸、名古屋、京都など全国にインド料理店が増えています。
全国展開のインド料理ビスヌは、食材の多くは現地からの輸入品の本格的インド料理です。スパイスの中には消化を助け、食欲を増進させるジンジャーや新陳代謝を高めます。
脂肪燃焼を助けるターメリックなど、漢方薬に通じるスパイスで健康食品だそうです。ちなみにスパイスの数は100種類を超え食材によって数10種類使用するそうです。
インドの伝統的な家庭料理は、自家製スパイスや野菜を使った本場の味が楽しめます。場所によっては珍しいインドのお酒や手作りデザートも出してくれるところもあります。
ついでにメニューが読めようにすると旅行に行ってもとても便利だと思います
実際にレストランで出しているレシピそのものを教えてくれる教室もあるそうです。インド料理店であればいながらにしてインドの気分を味わうこともできますね。
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